大西北网讯（特约记者程勰 见习记者张国伟）9月27日，由凉州区委宣传部、区文旅局、区文化馆共同举办的“情满中秋·共庆华诞”凉州大月饼制作技艺评比展示活动在凉州区文化馆举行。凉州区相关领导参加了活动。

　　活动中，从全区各镇、街道征集的凉州月饼集体亮相，现场人声鼎沸，群众们围绕在展示桌边，兴致勃勃地欣赏着一个个各具特色的凉州大月饼。活动邀请评委们现场进行评分，从月饼色泽、工艺、口感、火候等方面，对参赛作品一一做出评价。最终评选出创意奖1名，一等奖2名，二等奖3名，三等奖5名。

　　凉州的中秋大月饼历史悠久，外形大气夸张，内容丰富细腻，在悠久的农耕历史中集中反映了人们对风调雨顺的希冀和感恩之心。与三套车等饮食共同构成了凉州独特的饮食文化。凉州中秋大月饼制作工序繁杂，费时费力，这种纯粹手工制作的月饼，一般采用当地的新麦新面制作，蒸好后的月饼大如车轮，足有十来多斤斤。层与层之间敷以苦豆、红曲、黑油、姜黄等馅料，切开后色彩繁多，层层叠叠，赏心悦目。每逢中秋佳节，凉州家家蒸大月饼以示全家团圆，馈赠亲友，表达祈盼风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。

　　今年参加评比的月饼更是花样繁多，制作精巧，将马踏飞燕等凉州文化元素融入其中，让传统美食成为新的文创载体。

　　凉州区文化馆文艺辅导部干部李晓梅说：“在中秋、国庆来临之际，此次活动是为了传承中华优秀传统文化，展示凉州传统手工技艺，同时，以这种方式祝福我们伟大的祖国繁荣昌盛。